机电工程学院始建于1987年，现有机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程、机器人工程和轨道交通信号与控制五个本科专业。机械设计制造及其自动化专业是河南省特色专业建设点、河南省一流本科专业，与白俄罗斯布列斯特国立工业大学举办了合作办学本科教育项目。机械学科是新一轮河南省重点学科，也是新乡学院硕士专业学位学科培育点。新乡学院增材制造专业集群是河南省首批立项培育优势特色本科专业集群，包含了学院材料成型及控制工程和机械设计制造及其自动化两个专业。

学院现有专兼职教职工70余人，其中高级职称占45%、具有博士、硕士学位教师占90%，聘请了国内知名高校、企业专家作为特聘教授指导学科专业建设工作。学院建设有“国家级智能起重装备工业设计中心”、“河南省物流起重装备数字化设计工程技术研究中心”等科研平台。学院是中国工程机械学会起重机械分会理事单位，与河南卫华重型机械股份有限公司等校企共建了智能装备与起重产业学院。

多年来学院集中优势力量，提升起重装备自主创新能力，系统开展数字制造与装备领域的基础理论和共性技术研究，促进现代物流起重装备绿色节能化、高效智能化技术升级。目前在智能起重装备等相关领域形成了自己的特色和相对稳定的研究方向，在国内受到广泛关注。学院围绕“立足前沿、突出创新、交叉融合、发展优势”的建设思路，依托新乡学院长期积累的技术、人才、设备、资源优势，集中优势力量，深入开展数字制造与装备领域的基础理论和共性技术研究，为装备制造业提供源头创新，促进学校、学院在起重装备行业领域的特色发展，为地方经济社会高质量发展作出了积极贡献。近年来，承担科研项目70余项，其中，国家重大专项子课题1项，国家自然科学基金2项，省科技攻关23项，省自科基金5项，省高等学校重点科研项目11项，市重大科技专项1项，横向课题35项，发表高水平论文110余篇，发明专利授权50多件。参与制定2项起重机国家标准和1项起重机行业标准。